Vše, co potřebujete vědět o chia semínkách: Malá zrnka s velkou silou

Vše, co potřebujete vědět o chia semínkách: Malá zrnka s velkou silou

Chia semínka se v posledních letech stala velmi oblíbenou potravinou mezi lidmi, kteří se zajímají o zdravý životní styl. Ale co vlastně chia semínka jsou a proč je odborníci doporučují? V tomto článku se podíváme na to, jaké benefity chia semínka přináší, jak je správně konzumovat a na co si dát pozor.

Co jsou chia semínka?

Chia semínka pocházejí z rostliny Salvia hispanica, která roste především v Jižní Americe. Aztékové a Mayové tato semínka využívali jako základní součást své stravy díky jejich výživovým vlastnostem a energii, kterou poskytovala. Ve skutečnosti slovo "chia" v jazyce Mayů znamená "síla" 1.

Výživové hodnoty chia semínek

Chia semínka jsou bohatým zdrojem živin. Obsahují:

  • Omega-3 mastné kyseliny: Podporují zdraví srdce a mozku.
  • Bílkoviny: Pomáhají při regeneraci svalů a růstu tkání.
  • Vlákninu: Zlepšuje trávení a napomáhá pocitu sytosti.
  • Minerály: Jako vápník, fosfor a hořčík, které podporují zdraví kostí 2.

Na 100 g chia semínek obsahuje asi 486 kalorií, 34 g vlákniny, 16 g bílkovin a 30 g tuků, z čehož většina je zdravý tuk Omega-3.

Výhody chia semínek

  1. Zlepšení trávení
    Vysoký obsah vlákniny v chia semínkách pomáhá udržet zdravý trávicí systém a předcházet zácpě. Díky schopnosti vstřebávat vodu a vytvářet gelovou strukturu mohou chia semínka regulovat hladinu cukru v krvi a podpořit pocit sytosti 3.

  2. Podpora zdraví srdce
    Omega-3 mastné kyseliny, které chia semínka obsahují, mohou snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) a podporovat zdravou hladinu cholesterolu, čímž přispívají k zdraví srdce 4.

  3. Podpora kostí
    Chia semínka jsou bohatá na vápník, fosfor a hořčík, což jsou klíčové minerály pro udržení silných kostí. Jen jedna porce chia semínek (28 g) poskytuje 18 % doporučené denní dávky vápníku 5.

Jak chia semínka zařadit do jídelníčku?

Chia semínka jsou velmi univerzální a snadno je lze začlenit do různých pokrmů:

  • Přidání do smoothie: Stačí lžička chia semínek pro zvýšení nutriční hodnoty.
  • Chia pudink: Smíchejte chia semínka s rostlinným mlékem a nechte několik hodin odležet. Přidejte ovoce a ořechy pro lahodnou svačinu.
  • Posyp na saláty nebo pečení: Chia semínka lze přidávat do těsta nebo použít jako posyp na saláty či jogurty.

Na co si dát pozor?

Přestože jsou chia semínka velmi zdravá, je důležité dodržovat správné dávkování. Při nadměrné konzumaci mohou způsobit zažívací potíže kvůli vysokému obsahu vlákniny. Doporučená denní dávka je kolem 15–30 gramů.

Závěr

Chia semínka jsou skvělým zdrojem výživy a energie pro tělo i mysl. Díky jejich všestrannosti a zdravotním benefitům stojí za to je zahrnout do svého jídelníčku. Přesto je důležité si uvědomit, že všeho s mírou a dbát na vyváženou stravu.

 

Zdroje:

Historie chia semínek:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4926887/

Výživové hodnoty chia semínek (USDA FoodData Central): https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=chia%20seeds

Vláknina a její vliv na trávení (WebMD):
https://www.webmd.com/diet/benefits-of-fiber

Omega-3 a zdraví srdce (Healthline):
https://www.healthline.com/nutrition/omega-3-6-9-overview

Minerály v chia semínkách (NIH):
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
Zpět na blog