Kurkuma a její účinky

Kurkuma a její účinky

Kurkuma, označovaná také jako „indický šafrán“, je nenahraditelnou součástí nejen indické kuchyně, ale také tradiční medicíny. Tento jasně žlutý prášek, získávaný z oddenku rostliny Curcuma longa, se po staletí používá jako koření, barvivo a léčivý prostředek. Tradiční čínská medicína (TČM) a moderní vědecké studie potvrzují její úměrný vliv na zdraví, zejména pro její protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Historické Využití Kurkumy

Kurkuma se v Číně objevila díky obchodu s Indií již v době starověku. Ve středověké Evropě byla známá jako barvivo i jako medicínský prostředek, a v TČM dostala svůj název Yu Jin (kurkuma kulovitý oddenek). Často se používala ve formě odvarů nebo směsí s alkoholem, aby se posílily její specifické vlastnosti.

Zdravotní Přínosy Kurkumy

  1. Protizánětlivé účinky Kurkumin, aktivní složka kurkumy, pomáhá bojovat proti zánětům. Je vhodná pro pacienty s artritidou nebo jinými chronickými zánětlivými onemocněními.

  2. Podpora trávení V TČM se kurkuma podává při bolestivých stavech v oblasti žaludku a žlučníku. Ocetní úprava oddenků posiluje jejich vliv na tyto orgány【30†source】.

  3. Antioxidační vlastnosti Kurkuma chrání buňky před škodlivými vlivy volných radikálů, a může tak pomáhat v prevenci některých onkologických onemocnění.

  4. Podpora psychického zdraví Úprava kurkumy alkoholem se často používala na zmírnění depresí, zmatenosti a stísněnosti【30†source】.

Jak Kurkumu Používat

Odvar z Kurkumy

Ingredience:

  • 5 g kurkumy

  • 200 ml vody

Postup:

  1. Kurkumu spařte vřelou vodou a vařte na mírném ohni 10 minut.

  2. Nechte louhovat 5 minut, sceďte a přidejte lžičku medu nebo šťávy z citrónu.

Použití: Pijte 1x denně jako součást prevence zánětů nebo detoxikace.

Sýrový Dip s Kari

Ingredience:

  • 100 g nivy

  • 150 g lučiny

  • 1 lžička kari (směs s kurkumou)

  • 1 lžička medu

Postup:

  1. Smíchejte nivu, lučinu, kari a med do hladké konzistence.

  2. Podávejte s řapíkatým celerem nebo plátky okurek【30†source】.

Kurkuma v Bylinných Směsích

V TČM se kurkuma často kombinuje se zázvorem nebo čínským octem pro maximalizaci jejích účinků. Například:

  • Kurkuma se zázvorem: na podporu cirkulace a zahřátí organismu.

  • Kurkuma s alkoholem: pro zmírnění bolestí ramen nebo svalů.

Závěr

Kurkuma je nejenom vynikajícím kořením, ale také mocnou bylinou s mnohostrannými účinky na zdraví. Její schopnost bojovat proti zánětlivým stavům, podporovat trávení a chránit buňky z ní dělá nenahraditelnou součást vaší kuchyně i lékárny.

Zdroje

  • Tradiční použití kurkumy v TČM【30†source】.

  • Moderní recepty a zdravé úpravy【30†source】.

Zpět na blog