Kurkuma a jej účinky
Share
Kurkuma a jej účinky
Kurkuma, označovaná aj ako „indický šafran“, je nenahraditeľnou súčasťou nielen indickej kuchyne, ale aj tradičnej medicíny. Tento jasne žltý prášok, získavaný z podzemku rastliny Curcuma longa , sa po stáročia používa ako korenie, farbivo a liečivý prostriedok. Tradičná čínska medicína (TČM) a moderné vedecké štúdie potvrdzujú jej úmerný vplyv na zdravie, najmä pre jej protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
Historické Využitie Kurkumy
Kurkuma sa v Číne objavila vďaka obchodu s Indiou už v dobe staroveku. V stredovekej Európe bola známa ako farbivo aj ako medicínsky prostriedok, av TČM dostala svoj názov Yu Jin (kurkuma guľovitý podzemok). Často sa používala vo forme odvarov alebo zmesí s alkoholom, aby sa posilnili jej špecifické vlastnosti.
Zdravotné Prínosy Kurkumy
-
Protizápalové účinky Kurkumín, aktívna zložka kurkumy, pomáha bojovať proti zápalom. Je vhodná pre pacientov s artritídou alebo inými chronickými zápalovými ochoreniami.
-
Podpora trávenia V TČM sa kurkuma podáva pri bolestivých stavoch v oblasti žalúdka a žlčníka. Ocotní úprava podzemkov posilňuje ich vplyv na tieto orgány【30†source】.
-
Antioxidačné vlastnosti Kurkuma chráni bunky pred škodlivými vplyvmi voľných radikálov, a môže tak pomáhať v prevencii niektorých onkologických ochorení.
-
Podpora psychického zdravia Úprava kurkumy alkoholom sa často používala na zmiernenie depresií, zmätenosti a stiesnenosti【30†source】.
Ako Kurkumu Používať
Odvar z Kurkumy
Ingrediencie:
-
5 g kurkumy
-
200 ml vody
Postup:
-
Kurkumu sparte vrelou vodou a varte na miernom ohni 10 minút.
-
Nechajte lúhovať 5 minút, sceďte a pridajte lyžičku medu alebo šťavy z citróna.
Použitie: Pite 1x denne ako súčasť prevencie zápalov alebo detoxikácie.
Syrový Dip s Kari
Ingrediencie:
-
100 g nivy
-
150 g lučiny
-
1 lyžička karí (zmes s kurkumou)
-
1 lyžička medu
Postup:
-
Zmiešajte nivu, lučinu, karí a med do hladkej konzistencie.
-
Podávajte s stopkovým zelerom alebo plátkami uhoriek【30†source】.
Kurkuma v Bylinných Zmesiach
V TČM sa kurkuma často kombinuje so zázvorom alebo čínskym octom pre maximalizáciu jej účinkov. Napríklad:
-
Kurkuma so zázvorom: na podporu cirkulácie a zahriatia organizmu.
-
Kurkuma s alkoholom: na zmiernenie bolestí ramien alebo svalov.
Záver
Kurkuma je nielen vynikajúcim korením, ale aj mocnou bylinou s mnohostrannými účinkami na zdravie. Jej schopnosť bojovať proti zápalovým stavom, podporovať trávenie a chrániť bunky z nej robí nenahraditeľnú súčasť vašej kuchyne aj lekárne.
Zdroje
-
Tradičné použitie kurkumy v TČM【30†source】.
-
Moderné recepty a zdravé úpravy【30†source】.