Kurkuma a jej účinky

Kurkuma a jej účinky

Kurkuma, označovaná aj ako „indický šafran“, je nenahraditeľnou súčasťou nielen indickej kuchyne, ale aj tradičnej medicíny. Tento jasne žltý prášok, získavaný z podzemku rastliny Curcuma longa , sa po stáročia používa ako korenie, farbivo a liečivý prostriedok. Tradičná čínska medicína (TČM) a moderné vedecké štúdie potvrdzujú jej úmerný vplyv na zdravie, najmä pre jej protizápalové a antioxidačné vlastnosti.

Historické Využitie Kurkumy

Kurkuma sa v Číne objavila vďaka obchodu s Indiou už v dobe staroveku. V stredovekej Európe bola známa ako farbivo aj ako medicínsky prostriedok, av TČM dostala svoj názov Yu Jin (kurkuma guľovitý podzemok). Často sa používala vo forme odvarov alebo zmesí s alkoholom, aby sa posilnili jej špecifické vlastnosti.

Zdravotné Prínosy Kurkumy

  1. Protizápalové účinky Kurkumín, aktívna zložka kurkumy, pomáha bojovať proti zápalom. Je vhodná pre pacientov s artritídou alebo inými chronickými zápalovými ochoreniami.

  2. Podpora trávenia V TČM sa kurkuma podáva pri bolestivých stavoch v oblasti žalúdka a žlčníka. Ocotní úprava podzemkov posilňuje ich vplyv na tieto orgány【30†source】.

  3. Antioxidačné vlastnosti Kurkuma chráni bunky pred škodlivými vplyvmi voľných radikálov, a môže tak pomáhať v prevencii niektorých onkologických ochorení.

  4. Podpora psychického zdravia Úprava kurkumy alkoholom sa často používala na zmiernenie depresií, zmätenosti a stiesnenosti【30†source】.

Ako Kurkumu Používať

Odvar z Kurkumy

Ingrediencie:

  • 5 g kurkumy

  • 200 ml vody

Postup:

  1. Kurkumu sparte vrelou vodou a varte na miernom ohni 10 minút.

  2. Nechajte lúhovať 5 minút, sceďte a pridajte lyžičku medu alebo šťavy z citróna.

Použitie: Pite 1x denne ako súčasť prevencie zápalov alebo detoxikácie.

Syrový Dip s Kari

Ingrediencie:

  • 100 g nivy

  • 150 g lučiny

  • 1 lyžička karí (zmes s kurkumou)

  • 1 lyžička medu

Postup:

  1. Zmiešajte nivu, lučinu, karí a med do hladkej konzistencie.

  2. Podávajte s stopkovým zelerom alebo plátkami uhoriek【30†source】.

Kurkuma v Bylinných Zmesiach

V TČM sa kurkuma často kombinuje so zázvorom alebo čínskym octom pre maximalizáciu jej účinkov. Napríklad:

  • Kurkuma so zázvorom: na podporu cirkulácie a zahriatia organizmu.

  • Kurkuma s alkoholom: na zmiernenie bolestí ramien alebo svalov.

Záver

Kurkuma je nielen vynikajúcim korením, ale aj mocnou bylinou s mnohostrannými účinkami na zdravie. Jej schopnosť bojovať proti zápalovým stavom, podporovať trávenie a chrániť bunky z nej robí nenahraditeľnú súčasť vašej kuchyne aj lekárne.

Zdroje

  • Tradičné použitie kurkumy v TČM【30†source】.

  • Moderné recepty a zdravé úpravy【30†source】.

Späť na blog