Jujuba: Tajomstvo tradičnej čínskej kuchyne a medicíny
Share
Jujuba, tiež známa ako cicimek čínsky ( Ziziphus jujuba ), je jednou z najvýznamnejších bylín v tradičnej čínskej medicíne (TČM). Tento drobný plod, vzhľadom podobný sušeným slivkám, je cenený nielen pre svoju sladkú chuť, ale aj pre mnoho zdravotných prínosov. V Číne sa jujuba používa už tisíce rokov a je nepostrádateľnou súčasťou kuchyne aj medicíny.
História a význam v TČM
Jujuba má hlboké korene v čínskej tradícii. Jej zaradenie do medicínskych textov sa datuje už do čias legendárneho „Božského poľnohospodára“ Shennonga, ktorý ju zahrnul medzi 365 najdôležitejších liečiv. V TČM je známa ako Da Zao , čo v preklade znamená „veľká jujuba“. Používa sa na posilnenie energie Qi, podporu krvotvorby a harmonizáciu funkcií sleziny a žalúdka.
Zdravotné benefity jujuby
-
Podpora krvotvorby Jujuba je bohatá na žľazo a vitamín C, čo sú kľúčové zložky pre tvorbu krviniek. Odporúča sa pri anémii, chronickej \u00fnave a rekonvalescencii po dlhodobej chorobe.
-
Zlepšenie trávenia V TČM sa jujuba používa na harmonizáciu sleziny a žalúdka, čo napomáha lepšiemu vstrebávaniu živín a odstraňovaniu pocitu nafúknutia.
-
Podpora imunity Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred škodlivými vplyvmi voľných radikálov. Vďaka tomu môže prispievať k prevencii infekcií a celkovému posilneniu obranyschopnosti.
-
Upokojujúce účinky Jujuba je známa svojim pozitívnym vplyvom na nervovú sústavu. V TČM sa odporúča pri nespavosti, strese a nervozite.
-
Detoxikácia organizmu Pomáha čistiť krv a podporuje funkciu pečene, čo je kľúčové na odstraňovanie toxínov z tela.
Jujuba v kuchyni
Jujuba je nielen liečivá, ale aj chutná a univerzálna ingrediencie, ktorú je možné pridávať do rôznych pokrmov.
Ranný obilný vývar s jujubou
Ingrediencie:
-
2 polievkové lyžičky pšenov
-
1,5 litra vody
-
Štipka soli
-
4 sušené jujuby
-
Štipka šafranu
Postup:
-
Jáhly a jujuby vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu.
-
Znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 2 hodiny.
-
Pridajte soľ a šafran a podávajte ako výživné raňajky【34†source】.
Jujubový čaj
Ingrediencie:
-
5 sušených jujub
-
500 ml vody
-
Med podľa chuti
Postup:
-
Jujuby prevarte vo vode po dobu 10 minút.
-
Nechajte zľahka vychladnúť, dochuťte medom a popíjajte teplé.
Ako jujubu zakomponovať do stravy?
Jujubu môžete použiť v mnohých formách:
-
Sušené plody ako zdravé maškrtenie
-
Prísada do polievok a kaší
-
Nakladaná jujuba v mede ako prísada do čajov
Záver
Jujuba je skutočný poklad tradičnej čínskej medicíny a kuchyne. Je nielen chutná, ale aj liečivá, s mnohými zdravotnými benefitmi, ktoré zahŕňajú podporu krvotvorby, zlepšenie trávenia a detoxikáciu organizmu. Pokiaľ ste jujubu ešte nezaradili do svojho jedálnička, je na čase to zmeniť. Tento drobný plod vás milo prekvapí svojou všestrannosťou a prínosmi pre zdravie.