Jujuba: Tajomstvo tradičnej čínskej kuchyne a medicíny

Jujuba, tiež známa ako cicimek čínsky ( Ziziphus jujuba ), je jednou z najvýznamnejších bylín v tradičnej čínskej medicíne (TČM). Tento drobný plod, vzhľadom podobný sušeným slivkám, je cenený nielen pre svoju sladkú chuť, ale aj pre mnoho zdravotných prínosov. V Číne sa jujuba používa už tisíce rokov a je nepostrádateľnou súčasťou kuchyne aj medicíny.

História a význam v TČM

Jujuba má hlboké korene v čínskej tradícii. Jej zaradenie do medicínskych textov sa datuje už do čias legendárneho „Božského poľnohospodára“ Shennonga, ktorý ju zahrnul medzi 365 najdôležitejších liečiv. V TČM je známa ako Da Zao , čo v preklade znamená „veľká jujuba“. Používa sa na posilnenie energie Qi, podporu krvotvorby a harmonizáciu funkcií sleziny a žalúdka.

Zdravotné benefity jujuby

  1. Podpora krvotvorby Jujuba je bohatá na žľazo a vitamín C, čo sú kľúčové zložky pre tvorbu krviniek. Odporúča sa pri anémii, chronickej \u00fnave a rekonvalescencii po dlhodobej chorobe.

  2. Zlepšenie trávenia V TČM sa jujuba používa na harmonizáciu sleziny a žalúdka, čo napomáha lepšiemu vstrebávaniu živín a odstraňovaniu pocitu nafúknutia.

  3. Podpora imunity Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred škodlivými vplyvmi voľných radikálov. Vďaka tomu môže prispievať k prevencii infekcií a celkovému posilneniu obranyschopnosti.

  4. Upokojujúce účinky Jujuba je známa svojim pozitívnym vplyvom na nervovú sústavu. V TČM sa odporúča pri nespavosti, strese a nervozite.

  5. Detoxikácia organizmu Pomáha čistiť krv a podporuje funkciu pečene, čo je kľúčové na odstraňovanie toxínov z tela.

Jujuba v kuchyni

Jujuba je nielen liečivá, ale aj chutná a univerzálna ingrediencie, ktorú je možné pridávať do rôznych pokrmov.

Ranný obilný vývar s jujubou

Ingrediencie:

  • 2 polievkové lyžičky pšenov

  • 1,5 litra vody

  • Štipka soli

  • 4 sušené jujuby

  • Štipka šafranu

Postup:

  1. Jáhly a jujuby vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu.

  2. Znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 2 hodiny.

  3. Pridajte soľ a šafran a podávajte ako výživné raňajky【34†source】.

Jujubový čaj

Ingrediencie:

  • 5 sušených jujub

  • 500 ml vody

  • Med podľa chuti

Postup:

  1. Jujuby prevarte vo vode po dobu 10 minút.

  2. Nechajte zľahka vychladnúť, dochuťte medom a popíjajte teplé.

Ako jujubu zakomponovať do stravy?

Jujubu môžete použiť v mnohých formách:

  • Sušené plody ako zdravé maškrtenie

  • Prísada do polievok a kaší

  • Nakladaná jujuba v mede ako prísada do čajov

Záver

Jujuba je skutočný poklad tradičnej čínskej medicíny a kuchyne. Je nielen chutná, ale aj liečivá, s mnohými zdravotnými benefitmi, ktoré zahŕňajú podporu krvotvorby, zlepšenie trávenia a detoxikáciu organizmu. Pokiaľ ste jujubu ešte nezaradili do svojho jedálnička, je na čase to zmeniť. Tento drobný plod vás milo prekvapí svojou všestrannosťou a prínosmi pre zdravie.

Späť na blog